蘿拉手工果醬｜台灣在地水果，70% 以上真果肉的低糖天然果醬
果醬不該只是甜的。蘿拉果醬從產地開始把關，向有機栽培或無農藥的果園採購當令水果， 採收隔天直送，再以人工逐顆篩選、清洗，只加入少量的糖與水果本身的果膠，細火慢熬 保留果肉的形狀與香氣。人工香料、色素、香精、防腐劑與檸檬酸，一律不加。 從 75% 果肉的經典系列、營業用的 1,100 公克果漿，到適合送禮的果醬禮盒， 以下是蘿拉的完整品項。
為什麼蘿拉的果醬吃起來不一樣
水果含量 70% 以上，糖只放需要的量
市售果醬的含糖量多半落在 60–75%，水果反而成了配角。蘿拉的經典果醬果肉含量達 75%， 風味果醬也在 50% 以上，糖只用來幫助凝結與保存。吃到的是水果本身的酸甜，而不是糖的甜。
五樣不加：人工香料、色素、香精、防腐劑、檸檬酸
不靠添加物撐風味，也代表這樣的天然果醬需要存放在陰涼處、開罐後冷藏。 有些口味放久了顏色會慢慢變淡——那正是沒有色素的證明，也是食材最自然真實的樣貌。
十年果醬工藝，人工細火慢熬
每一鍋都由人顧著火、分批少量熬煮，讓果肉維持完整顆粒，而不是被煮成一鍋果泥。 舀起來看得到果肉，是判斷一罐手工果醬用料最直接的方式。
蘿拉果醬系列總覽
手工果醬怎麼挑？三個一看就懂的判斷
先看水果含量，不是先看價格
包裝上標示的水果百分比，決定了你吃到的是水果還是糖。含量 70% 以上與 30% 以下， 是完全不同的兩種東西。
成分表越短越好
只有水果、糖、果膠與檸檬汁的果醬，通常比列了十幾項的更值得放進冰箱。 香料、色素、香精、防腐劑、檸檬酸，都是可以被取代的。
顏色會隨時間變淡，不是缺點
天然色素本來就會隨光線與時間氧化。開封久了顏色轉深或轉淡屬於正常現象； 反過來說，放再久顏色都鮮豔如新的果醬，才值得多看兩眼。
果醬的五種吃法
吐司、可頌與司康
微焦的麵包配上一層果醬，是最不會出錯的組合。
無糖優格與奶酪
一匙果醬拌進無糖優格，酸甜濃淡自己調。
氣泡水與手搖調飲
1,100 公克果漿專為飲品設計，直接加氣泡水就是一杯水果氣泡飲。
烘焙內餡與甜點淋醬
可當塔派內餡，也能淋在冰淇淋、鬆餅、蜜糖吐司上。
鹹食搭配：起司盤與肉料理
無花果醬配藍紋起司、桶柑果醬配烤雞，酸甜可以解膩。
從產地到罐中：安心製作七步驟
- 新鮮水果產地直送：使用印有「蘿拉」標誌的專屬果籃載運，避免使用市面流通、可能有農藥殘留的籃子。
- 二次檢驗，確保無農藥殘留：自行引進農藥殘留檢驗設備，水果經過二次把關。
- 水果處理區：通過檢驗的水果，在專屬處理區仔細清洗與處理。
- 果醬熬煮：以十年果醬工藝加上人工細火慢熬。
- 填充裝罐：使用專業真空設備進行填充與封罐。
- 110°C 高溫殺菌：無需添加防腐劑，未開封即可常溫長期保存。
- 產品包裝：通過嚴格品管檢查後包裝出貨。
哪裡買得到蘿拉果醬
除了線上訂購，誠品（松菸店、站前店、美麗華店）、溫莎堡烘焙、小房子烘焙坊、 珍嚮益有機店等全台據點皆有販售。也提供 果醬代工（OEM）服務。
果醬常見問題
什麼樣的果醬比較健康？
看兩件事就夠了：水果含量與成分表長度。市售果醬含糖量多在 60–75%，水果反而是配角； 蘿拉經典系列的真實水果含量達 75%，風味系列也在 50% 以上，且不添加人工香料、色素、 香精、防腐劑與檸檬酸。
沒有加防腐劑，為什麼可以常溫保存？
蘿拉果醬以 110°C 高溫殺菌後真空封罐，未開封時可在陰涼處常溫保存； 開罐後因為沒有防腐劑，必須冷藏。
開罐後要怎麼保存？
請放冷藏，並以乾燥潔淨的湯匙取用，避免沾到水或口水。
果醬顏色變淡是壞掉了嗎？
不是。天然色素會隨光線與時間氧化，顏色慢慢變淡正是沒有添加人工色素的證明。
果醬有哪些常見的使用方法？
塗抹吐司、可頌與司康；拌入無糖優格或奶酪；加氣泡水調成水果氣泡飲； 當作塔派內餡或甜點淋醬；也可搭配起司盤與烤肉料理解膩。
果醬瓶蓋打不開怎麼辦？
真空封罐的果醬第一次開封本來就比較緊。 果醬打不開怎麼辦這篇整理了幾個實用做法。
有提供果醬代工（OEM）服務嗎？
有。從口味開發、水果採購到熬煮與裝罐都可配合，歡迎至 果醬代工頁面洽詢。